CACAO NATURAL EN POLVO – 150 g

El Cacao Natural En Polvo es el producto resultante de moler las semillas de cacao sin pasar por un proceso de alcalinización. Tiene un sabor fuerte y ácido y un color más claro en comparación con el cacao alcalino.

Usos del cacao natural en polvo:

1. Cocina y repostería: Se utiliza en la elaboración de postres, pasteles, galletas y otros productos de repostería que requieren un sabor intenso y un color claro.
2. Bebidas: Es ideal para preparar bebidas de chocolate, como el chocolate caliente, y se usa en recetas que requieren cacao sin alterar su acidez natural.
3. Alimentos procesados: Se emplea en la fabricación de productos de chocolate y otros alimentos donde se desee un sabor fuerte y auténtico a cacao.

El cacao natural es preferido en recetas que necesitan una reacción ácida, como aquellas que incluyen bicarbonato de sodio, ya que la acidez del cacao reacciona con el bicarbonato para ayudar a que los productos horneados suban.

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